चॉकलेट! बच्चों का पसंदीदा और जवानों का भी। चॉकलेट हर जगह काम आता है, चाहें किसी की बिटिया अपने पापा से रूठ जाए, किसी की गर्ल फ़्रेंड रूठ जाएं या किसी की पत्नी उससे रुठ जाएं बस एक चॉकलेट उसको प्यार से दे दीजिए और फ़िर सामने वाला आपको माफ़ कर देगा। किसी से रोमांस करना हो बस एक चॉकलेट दीजिए और अपने प्यार की शुरुआत कीजिये। दोस्तों! ये चॉकलेट बहुत ही मीठी और टेस्टी लगता है ।

अगर आपको इसका बिज़नेस करना है तो बेशक़ करिए क्योंकि ये फ़ायदे का बिज़नेस हो सकता है। चॉकलेट की डिमांड हर मौसम मे और हर उम्र का इंसान करता है।

How to Start Chocolate Business in Hindi

★ चॉकलेट बनाने के लिए कच्चा माल :–

चॉकलेट बनाने के लिए आपको निम्न कच्चे माल की आवश्यकता होगी –

चॉकलेट कंपाउंड,

सिलिकॉन के बने चॉकलेट मोल्ड,

स्पैचुला,

एसेंस,

चॉकलेट को पैक करने के लिए रैपिंग पेपर,

पैकेजिंग के लिए आवश्यक सामग्री,

चोको चिप्स,

नट्स,

रंग,

फलों का स्वाद,

ट्रे एवं

ट्रान्सफर शीट आदि.
यह सभी चीजें आपको बाजार में आसानी से उपलब्ध हो जाएगी।

स्टोर खोलने के लिए जगह :–

वैसे तो किसी भी बिज़नेस के लिए जगह का बहुत महत्व होता है और जगह ही तय करती है कि कौन सा बिज़नेस कितना सफ़ल हो सकता है। चॉकलेट का बिज़नेस वैसे तो घर मे भी स्टार्ट किया जा सकता है या अगर घर ज्यादा बडा न हो तो आप जगह किराये ओर भी लेकर अपना बिज़नेस स्टार्ट कर सकती है। ध्यान दे कि जगह के लिए अपना बजट न बिगाड़े।

★ निम्न बातों का ख़्याल रखें :—-

● चॉकलेट और उसमें डाली जाने सामान का अच्छी तरह से ख़्याल रखा जाए, तो उसे लंबे समय तक सुरक्षित रखा जा सकता है.

● खाद्य पदार्थ होने के कारण इसे बनाते समय साफ़-सफ़ाई का ख़ास ध्यान रखें.

● चॉकलेट के मीठेपन की वजह से चींटियां, मक्खियां उसकी तरफ़ आकर्षित हो जाती हैं, इसलिए इसे बनाते समय सफ़ाई का विशेष ध्यान देना आवश्यक है.

★ चॉकलेट के पैकिंग के वक़्त ध्यान देने वाली बातें :—-

● चॉकलेट बिक्री के समय उसकी क्वालिटी व पैकिंग की तरफ़ विशेष ध्यान देना ज़रूरी है.

● अपने प्रोडक्ट का नाम उसके रैपर पर ज़रूर लिखवाए। इससे प्रचार प्रसार होता है।

● इसके पैकेजिंग पर विशेष ध्यान होना चाहिए, क्योंकि चॉकलेट मीठा खाद्य पदार्थ है. इसके रैपर भी अच्छी क्वालिटी के होने चाहिए,      ताकि ग्राहक तक पहुंचने तक वह सुरक्षित रहे.

★ लघु उद्योग लाइसेंस :—

अगर कोई छोटा बिज़नेस आपने स्टार्ट किया है तो आपको अपने बिज़नेस का रजिस्ट्रेशन कराना बहुत ज़रूरी है. छोटे बिज़नेस को बढ़ाने के लिए सरकार बहुत सरकार मदद भी करती है। इसलिए रजिस्ट्रेशन कराके इसका फायदा ज़रूर उठाये।
चॉकलेट का बिज़नेस खाने पीने का है तो आपको फूड एंड हेल्थ डिपार्टमेंट की तरफ़ से लाइसेंस प्राप्त करना ज़रूरी है. इसे हासिल करने के लिए हर एक शहर के नियम अलग-अलग हैं. खाद्य पदार्थ और एफएसएसएआई (फूड सेफ्टी एंड स्टैंडर्डस अथॉरिटी ऑफ इंडिया) लाइसेंस हासिल करना ज़रूरी है। बिज़नेस शुरू करने से पहले आप अपने बिज़नेस के नाम पर एक चालू खाता अवश्य खोलें, इसके लिए आपके पास जीएसटी नंबर होना भी आवश्यक है.

★ इस व्यापार को कौन शुरू कर सकता है :—

इस बिज़नेस को कोई भी व्यक्ति स्टार्ट कर सकता है। चाहे वह कोई गृहणी महिला हो, किशोरी हो या कोई वरिष्ठ नागरिक ही क्यों न हो. बस शर्त ये है कि वो चॉकलेट बनाने मे माहिर होना चाहिए।

★ चॉकलेट बनाने का व्यापार के लिए मशीनरी एवं उपकरण :—

आपको चॉकलेट का निर्माण करने के लिये निम्न मशीन की आवश्यकता हो सकती है –

मेल्टर :- यह मशीन चॉकलेट कंपाउंड को पिघलाने के लिए उपयोग होती है. हालाँकि आप अपने घर पर गैस पर भी डबल बायलर का उपयोग करके इसे पिघला सकते हैं.

मिक्सिंग :- आपको इस मशीन से पिघले हुए चॉकलेट कंपाउंड को मिक्स करने में मदद मिलेगी. इसके अलावा आप जो भी सामग्री इसमें डालेंगे, उसे भी यह मशीन मिक्स कर देगी.

टेम्परेचर नियंत्रित करना :- आपके द्वारा बनाये हुए चॉकलेट का टेम्परेचर नियंत्रित करने में यह मददगार होगी.

रेफ्रीजरेटर :- चॉकलेट्स को जमाने के लिए आपको फ्रिज भी आवश्यकता होगी.