क्या आप नॉनवेज खाने के शौकीन है और कई कारणों से आप नॉनवेज नही खा सकते तो चिंता करने की कोई बात नही है । दोस्तों ! हम आज आपको अपने इस आर्टिकल के माध्यम से आपको बताएंगे कि बिना किसी की हत्या किए आप कैसे मीट खा सकते है और कैसे उसमें मिलने वाले पोषक तत्त्वों को भी पा सकते है। कुछ लोग इंडिया मे अपनी फ़िटनेस पे काम करते है जैसे जिम जाते है और उनके लिए मीट या चिकेन का सेवन करना बहुत ज़रूरी होता है, लेकिन वो धार्मिक कारणों और अन्य कारणों से मीट या चिकन लगातार नही खा सकते है। तेजी से बढ़ रही है वेगन मीट की लोकप्रियता मार्केट में आपको आसानी से कई नॉनवेज के विकल्प मिल जाएंगे, लेकिन वेगन मीट की लोकप्रियता काफ़ी तेजी से बढ़ती जा रही है। वेगन मीट को पौधों की मदद से तैयार किया जाता है। हालांकि, बाजार में आपको वेजी बर्गर, नकली चिकन, और सोया और बादाम दूध जैसे कई खाद्य पदार्थों में मिल जाएगा जो आपको ना सिर्फ देखने में नॉनवेज जैसे लगेंगे,बल्कि इनका स्वाद भी कुछ वैसा ही होगा। तो आइए हम देखते है कि क्या है ” वेजिटेरियन मीट ” ।
क्या है वेजिटेरियन मीट : दोस्तों! वेजिटेरियन मीट को वेगन मीट भी कहा जाता है। हिंदी मे इसको शाकाहारी मांस कहा जाता है मतलब जो आपको सिर्फ खाने में ,बल्कि आपको देखने में भी एकदम असली मीट जैसा लगेगा, पर वास्तव मे वो किसी भी जानवर का मीट नही होता है।
जी हाँ! आपको बिल्कुल भी आश्चर्य होने की ज़रूरत नही है । ये मीट गेहूँ, सोया, और भी बहुत सारी चीज़ों से मिलकर एक दम मीट का रूप देके इसको बनाया जाता है। हम आगे पॉइंट्स पर ये किन चीज़ों से मिलकर बनता है आपको बताएंगे।
कौन सी कंपनी बनाती है वेगन मीट : वैसे तो बहुत सारी इंटरनेशनल कंपनी वेगन मीट मार्किट मे बना रही है ,पर अगर सबसे बेस्ट वेगन मीट की बात करें तो इंटरनेशनल कंपनी ” good dot” भारत मे RCM के साथ मिलकर यहाँ के मीट पसन्द करने वाले लोगों के लिए उनकी पसंद को पूरी तरीक़े से फुलफिल कर रही है।
क्या है Good Dot : गुड डॉट एक प्लांट बेस्ड मीट कंपनी हैं। ये कंपनी ऐसे प्रोडक्ट बेचती है जिनमें मीट नहीं होता है, लेकिन उन्हें खाने पर आपको असली मीट जैसा स्वाद ही आएगा। इस कंपनी का टारगेट है की इंडिया मे ही नही पूरे वर्ल्ड मे लोगों के खाने की शैली को सही तरीके से बनाना, गुड डॉट कंपनी के साथ साझेदारी करने वाली RCM का कहना है कि चिकन और मांस के लिए जो जानवरों की जो निर्मम रुप से हत्या हो रही है इससे जानवरों की जान को बचाया जा सकेगा। आधी पृथ्वी पर पशु पालन किया जाता है। इससे हमारी पानी की भी हो रही बर्बादी को भी बहुत कम किया जा सकता है ,क्योंकि जानवरों की हत्या करके और उनसे माँस निकलाने तक लगभग उससे ताजे पानी की एक चौथाई की खपत को रोका जा सकता है। कंपनी पौधों का उपयोग करके असली जैसा माँस बना रही है , जिससे ताजे पानी की भी बर्बादी को बचाया जा सकता है।
क्या लाभ होगा गुड डॉट से :
गुड डॉट के प्रोडक्ट को खाने से सबसे पहले जो फ़ायदा होगा वो की :—
- हमारे पशुओं की हत्या नही हो पाएगी और असली मीट की खपत कम हो जाएगी।
- इसे खाने सो आपको वहीं प्रोटीन मिलेगा जो असली मीट खाने से मिलता है
- जानवरों का मांस बनाने में जिस प्रक्रिया का इस्तेमाल किया जाता है उसमें बर्बाद होना वाला पानी को बचाया जा सकता है
- वेगन मीट के सेवन से आपका वजन भी केंट्रोल में रहेगा। क्योंकि जानवरों का मीट खानें से आपका वजन काफी हद तक बढ़ सकता है।
- यदि आप रोजाना मीट भी नहीं खा सकते, तो ऐसे में वेगन मीट आपके लिए बेहतर विकल्प साबित हो सकता है।
गुड डॉट मे मिलने वाले पोषक तत्व :
दोस्तों! अब बारी है इसमें मिलने वाले पोषक तत्त्वों की ,आइये जानते है कि क्या हमें वेगन मीट वही पोषक तत्व दे पाते है जिसके लिए हम चिकन और बकरे का असली मीट खाते है :
- प्रोटीन,
- कार्बोहाइड्रेट,
- कैल्शियम,
- डाइटरी फाइबर,
- सोडियम, पोटेशियम,
- आयरन,
- ट्रांस फैटी एसिड,
- सैचुरेटेड फैट,
- पॉलीअनसेचुरेटेड फैट,
- मोनो अनसेचुरेटेड फैटी एसिड,
- फैट
ये सभी पोषक तत्व वेगन मीट मे मिलते है तो दोस्तों! जब आपको ये सब बिना किसी जीव के हत्या के सिर्फ़ फसलों और पेड़ पौधों से मिल रहा है तो क्यों न इसको अपनाया जाए।
किन किन चीज़ों से बनता है :
दोस्तों! अब बारी आती है इस बात पे चर्चा करने की कि आख़िर ये वेगन मीट किस चीज़ से मिलकर बनता है। तो आइए देखते है :—
सोया आटा
सोया प्रोटीन
गेहूँ ग्लूटेन
मटर प्रोटीन,
गेहूँ आटा,
चावल का आटा,
कॉर्न स्टार्च,
ग्राम आटा,
फ्लैक्स सीड्स पाउडर,
फेनुग्रीक पाउडर ,
फ़ोनल सीड्स पाउडर,
कोरिण्डेर सीड्स पाउडर,
गार्लिक,
अनियन,
बेकिंग पाउडर,
साल्ट,
स्टेबलाइजर (आईएनएस 401, आईएनएस 407, आईएनएस 412),
फ़्लावर एनहंसर ( केवल शाकाहार),
राइस ब्रांड ऑयल ( RCM हेल्थ गार्ड)
दोस्तों ! जैसा आप देख सकते है कि ऊपर बताई गई सभी चीज़ें वेजिटेरियन है और कोई भी मांसाहारी चीज़ का इसमें मिश्रण नही किया गया है
