पहाड़ी क्षेत्रों में पैदा होने वाला हींग हमारे देश में कम मात्रा में ही पाया जाता है. यह बलूचिस्तान, अफगानिस्तान के पहाड़ी क्षेत्रों में बहुतायत मात्रा में होता है और यहीं से हमारे देश में भी आयात होता है. इसकी तासीर गरम होती है जिसकी वजह से यह ठंड में काफी फायदेमंद हो जाता है. इसके औषधीय गुण कई तरह की स्वास्थ्य समस्याओं से हमारे शरीर की रक्षा करते हैं. जानिए हींग खाने के ऐसे कई फायदे जिनसे आप अनजान थे.
हींग में कोउमारिन नाम का पदार्थ पाया जाता है. यह खून को जमने से रोकता है और खून को पतला करता है. इसके सेवन से ब्लड प्रेशर को कंट्रोल करने में मदद मिलती है. हींग की तासीर गरम होती है इसलिए इसे जरूरत से ज्यादा इस्तेमाल में नहीं लाना चाहिए. दाल में तड़का लगाने के लिए एक चुटकी हींग पर्याप्त है.
Hing Khane ke Fayde Hindi हींग खाने के फायदे
- हींग भोजन पचाने का सबसे बढ़िया स्रोत हो सकता है. प्राचीन काल से हींग का इस्तेमाल पेट की हर समस्या को दूर करने के लिए किया जाता रहा है. हींग में एंटी-इन्फ्लेमेटरी और एंटी-ऑक्सीडेंट गुणों का भंडार होता है. पेट में कीड़े पड़ जाने पर, एसिडिटी, पेट खराब हो जाने पर हींग का सेवन बहुत लाभकारी हो सकता है
- हींग में पाये जाने वाले एंटी-इन्फ्लेमेट्री तत्व महिलाओं में पीरिड्स से जुड़ी सभी समस्याओं में निजात दिलाने में मददगार साबित हो सकते हैं. इसके अलावा हींग महिलाओं में ल्यूकोरिया और कैंडिडा इंफेक्शन को ठीक करने में भी काफी कारगर है. प्रसव के बाद गर्भवती महिलाओं को हींग का सेवन करना चाहिए. इससे गर्भाशय की शुद्धि होती है पेट संबंधी सारी परेशानियां दूर रहती हैं.
- हींग का सेवन पुरुषों के लिए भी बहुत गुणकारी हो सकता है. हींग पुरुषों की तमाम यौन संबंधी रोगों के उपचार में भी लाभकारी है. हर रोज खाने में थोड़ा-सा हींग मिलाकर खाने से नपुंसकता, शीघ्रपतन तथा स्पर्म में कमी की समस्या से छुटकारा मिल सकता है. इसके अलावा गरम पानी में हींग को मिलाकर पीने से लिबिडो यानी कि कामेच्छा बढ़ती है.
- हींग का सेवन करने से बलगम प्राकृतिक रूप से दूर रहता है. यह एक श्वसन उत्तेजक की तरह कार्य करती है और खांसी के उपचार में मददगार होती है. शहद और अदरक के साथ हींग को मिलाकर खाने से खांसी में काफी आराम मिलता है.
- पेट में कीड़े होने पर थोड़ी-सी हींग को 1 चम्मच पानी में घोल लें. इस घोल को रूई की मदद से पॉटी होल में रख दें. ऐसा करने से सारे कीड़े मर जाएंगे. आप चाहें तो हींग के एक टुकड़े पर रुई लपेटकर इसे आग में भून लें. फिर इस भुनी हुई हींग को चबाकर खा लें. ऐसा एक हफ्ते में 2-3 बार करने से पेट के कीड़े मर सकते हैं
- सर्दी, खांसी के अलावा हीं दाद को खत्म करने में भी कारगर है. थोड़ी-सी हींग को पानी में मिलाकर दाद वाली जगह पर लगाने से दाद जल्दी ठीक हो जाता है.
- रोजाना हींग का सेवन करने से जोडों का दर्द दूर रहता है और हड्डियां मजबूत होती हैं.
- हींग के चूर्ण में थोड़ा-सा नमक मिलाकर पानी के साथ लेने से लो ब्लड प्रेशर में आराम मिलता है.
- भुनी हुई हींग को रूई के फाहे में लपेटकर दाढ़ पर रखने से राहत मिलती है. दांत में कीड़ा लगने पर भी इससे आराम मिलता है.
- तेज गंध वाली हींग भारतीय व्यंजनों में खुशबू और स्वाद के लिए खासतौर पर इस्तेमाल की जाती है. दाल में तड़का लगाने से लेकर सब्जी में खुशबू के लिए भी इसका इस्तेमाल किया जाता है. आमतौर पर ये गहरे लाल या फिर भूरे रंग की होती है. हींग का उपयोग मसाले के रूप में हर घर की रसोई में होता है। दाल के छोंके में हींग से एक शानदार फ्लेवर बनाया जाता है जो दाल का स्वाद तो बढ़ाता ही है ,साथ ही दाल को सुपाच्य भी बनाता है। दाल खाने के बाद पेट में बनने वाली गैस Hing के प्रभाव से शांत होती है। यह प्रभाव लहसुन भी देता है। जो लोग लहसुन नहीं खाते उन्हें लहसुन के फायदे हींग से मिल सकते है। हींग का 6 -8 फुट का पेड़ होता है। यह सौंफ के बड़े पौधे जैसा दिखता है। इसमें पीले रंग के फूल गुच्छे के रूप में टहनी के अंत में लगते है। इसकी जड़ से हींग प्राप्त होती है। जड़ पर चीरा लगाने से रस निकलता जो सूख कर गोंद जैसा हो जाता है। यही हींग है। इसमें तेज गंध आती है जो असहनीय होती है। इसकी तेज गंध के इसे इंग्लिश में डेविल डंग यानि राक्षस का गोबर कहते है। एक पेड़ से लगभग 100 ग्राम से लेकर 300 ग्राम तक हींग प्राप्त हो सकती है। आयुर्वेद के अनुसार हीग पित्त प्रधान और गर्म तासीर वाली होती है। हीग पर की गई रिसर्च के अनुसार इसमें फेरूलिक एसिड , अल्फ़ा पायनिन , टरपीनेयोल , ल्युटेलिन ,एजुलीन आदि तत्व होते है। हीग अपने आप में एक प्रभावकारी दवा है। इसके अलावा हींग में कई विटामिन और खनिज जैसे कैल्शियम , फास्फोरस , आयरन , केरोटीन , राइबोफ्लेविन , और नियासिन आदि भी पाए जाते हैं। हींग में फेरूलिक एसिड नामक फीटो केमिकल की अधिक मात्रा का होना हीग के औषधीय गुण का मुख्य कारण होता है। फेरूलिक एसिड में एंटी कैंसर , एंटी इंफ्लेमटरी , एंटी ट्यूमर , एंटी वायरल , एंटी बेक्टिरियल , एंटी स्पास्मोडिक , तथा एंटीऑक्सीडेंट गुण होते है।
Hing ke Pahchan kaise Ekare हींग की पहचान कैसे करे
हीग सावधानी से खरीदनी चाहिए। बाजार में खुले में बिकने वाली Hing नकली भी हो सकती है। असली हींग की पहचान करने के तरीके से असली Hing और नकली Hing में फर्क मालूम चलता है तथा हींग में मिलावट हो तो उसका भी पता लगाया जा सकता है। असली हींग की पहचान इस प्रकार की जा सकती है ।
पुरुषों में ताकत बढ़ाने के लिए हींग का इस्तेमाल खासतौर पर पुरुषों के लिए बहुत कारगर है. साथ ही ये कामेच्छा को भी बढ़ाती है.
माहवारी के दर्द में राहत:
माहवारी के दौरान ज्यादातर महिलाओं को पेट में दर्द और मरोड़ की शिकायत हो जाती है. ऐसे में आप चाहे तो चुटकी भर हींग को पानी के साथ ले सकती हैं. ऐसा करने से लाभ होता है.
दर्द निवारक के तौर पर:
हींग का इस्तेमाल कई तरह के दर्द दूर करने के लिए किया जाता है. पेट दर्द और सिर दर्द में इसे हल्का गर्म करके लेप करने से लाभ होता है और अगर आपके दांतों में दर्द है तो आप इसे नींबू की कुछ बूंदों के साथ मिलकार प्रभावित दांत पर लगा सकते हैं. ऐसा करने से फायदा होता है.
पेट में दर्द होने पर:
पेट में दर्द होने पर आप हींग को पानी में घोलकर पेट की नाभि के आस पास लगा सकते हैं इससे आप के दर्द में राहत प्राप्त होगी|
गैस की समस्या (GAS KI SAMSYA ):
इसके अलावा हींग और गुड़ को मिलाकर गर्म पानी के साथ लेने पर गैस की समस्या दूर होती है| पेट में दर्द से आराम पाने के लिए हींग काला नमक और अजवाइन को मिलाकर पानी के साथ पीने पर आराम प्राप्त होता है
मासिक धर्म:
हींग का सेवन महिलाओं मैं मासिक धर्म के दौरान हो रहे अनियमित रक्त प्रभाव से मुक्ति दिलाने में भी मदद करता है क्योंकि हींग में प्रोजेस्टेरोन हार्मोन के स्त्रावण को बढ़ाने की क्षमता होती है जिससे मासिक धर्म में हो रहे दर्द और अनियमित रक्तस्त्राव से राहत प्राप्त होती है|
एक चुटकी हींग की मात्रा लेकर उसे शुद्ध घी में सेक लें इसके बाद उसे शहद में मिलाकर रोजाना 1 महीने तक इसका सेवन करें इससे आपको अवश्य ही लाभ प्राप्त होगा
दांत के दर्द:
दांत के दर्द से छुटकारा पाने के लिए आप हींग के छोटे से टुकड़े को अपने दांतो के बीच में दबा कर रख सकते हैं|
सिर दर्द से राहत :
एक गिलास पानी में हींग को उबालें और दिन में दो से तीन बार इसका सेवन करें इससे आपको अपने सिर में होने वाले दर्द से राहत प्राप्त होगी
सुखी खासी :
इसके अलावा सूखी खांसी होने पर आधा चम्मच अदरक का रस और एक चुटकी हींग मैं एक चम्मच शहद मिलाकर लेने पर जल्द ही राहत प्राप्त होती है|
