भागम भाग ज़िन्दगी है, टाइम है नही की अच्छा खाएं , सही जीवन शैली नही है। आज कल के बदलते दौर मे हम ऐसा कुछ भी नही कर रहे है जो हमारे शरीर और जीवन को स्वस्थ बनाये रखे।
जहाँ हमारे जीवन के लिए अच्छे खाने-पीने के साथ-साथ खेल कूद भी बहुत जरूरी है। वही हमारे शरीर को कुछ ऐसे खाने की ज़रूरत होती है जो हमें आने वाली बीमारियों से भी बचाये, इन्हीं खान पान की चीज़ों मे जो सबसे ज्यादा खाया जाता है वो है सूखे मेवे । जी हाँ! सूखे मेवे यानी कि जिन्हें हम ड्राए फ्रूट्स भी कहते है।
ये हमारे और आपके शारीरिक व मानसिक विकास में अहम भूमिका निभाते है। उनमें से एक है बादाम (वो भी भीगे हुए) जिसका सेवन हर रोज किया जाए तो ये बहुत लाभदायक हो सकते है। बादाम खाने में मीठा और तीखा दोनों तरह का होता है। आपको बता दें कि मीठा वाला बादाम खाने में इस्तेमाल किया जाता है और तीखा वाला बादाम तेल बनाने में इस्तेमाल किया जाता है। कुरकुरे और मीठे बादाम को या तो कच्चा खाया जाता है या फिर उसे किसी मीठे और स्वादिष्ट व्यंजन में स्वाद को बढाने के लिए इस्तेमाल किया जाता है।
भीगे बादाम स्वादानुसार ही नहीं बल्कि स्वास्थ्य की दृष्टि से भी कच्चे बादाम से काफी बेहतर होते हैं। बादाम अपने असीम स्वास्थ्य लाभों के लिए जाना जाता है। और सबसे ज्यादा ये याद्दाशत को बढ़ाने में मददगार साबित होता है।
बादाम आवश्यक विटामिन और मिनरल जैसी चीजों के गुणों से भरा हुआ है। आइये जानते है क्या क्या गुण पाए जाते है।
- विटामिन ई ।
- जिंक ।
- कैल्शियम ।
- ओमेगा -3 फैटी एसिड ।
- प्रोटीन ।
- ओमेगा 6 फैटी एसिड ।
- फॉस्फोरस आदि ज्यादा मात्रा में होते हैं।
इन सभी पोषक त्तवों को अवशोषित करने के लिए, बदाम को खाने से पहले रात में जरूर भिगोना चाहिए। ऐसा इसलिए क्योंकि बादाम के भूरे रंग के छिलके में टनीन होता है जो पोषक तत्वों के अवशोषण को रोकता है। एक बादाम को पानी में भीगोने से छिलका आसानी से उतर जाता है जो नट्स को पोषक तत्वों को रिहा करने की अनुमति देता है।
Benefits of Eating Almonds in Hindi
- हर सुबह यदि आप 3-5 बादाम खाते हैं तो उससे आपको ये फायदे भी पहुंच सकते हैं-
- अगर आप हफ्ते में पांच बार बादाम खाते हैं तो दिल का दौरा पड़ने का रिस्क 50 प्रतिशत तक कम हो जाता है।
- नियमित रूप से बादाम खाने से ब्लड कोलेस्ट्रॉल में कमी आती है।
- आपके नाश्ते में आप अगर बादाम शामिल करते हैं, तो इससे आपके दिमाग का भी विकास तो होता ही है।
- जब बादाम को भिगोकर खाया जाता है तो यह आसानी से पच जाता है और पाचन की सम्पूर्ण क्रिया को सुचारू रूप से चलाता है और पेट को स्वस्थ रखता है।
- गर्भवती महिलाओं को भीगे बादाम का सेवन जरुर करना चाहिए क्योंकि इससे उन्हें और उनके होने वाले बच्चे को पूरा न्यूट्रीशन मिलता है जिससे दोनों स्वस्थ रहते हैं।
- बादाम में मौजूद मोनोअनसैचुरेटेड फैटी एसिड और विटामिन E की वजह से यह शरीर में मौजूद कोलेस्ट्राल को कम करता है और ब्लड में गुड कोलेस्ट्राल की मात्रा को को बढाता है।
- भीगे बादाम में मौजूद प्रोटीन, पोटैशियम और मैग्नीशियम हार्ट को स्वस्थ रखने के लिए जरुरी होते हैं। इसके अलावा इसमें ढेर सारे एंटी-आक्सीडेंट गुण होने की वजह से यह हार्ट की खतरनाक बीमारियों को भी दूर करता है।
- भीगे हुए बादाम में ज्यादा पोटैशियम और कम मात्रा में सोडियम होने की वजह से यह ब्लडप्रेशर के साथ और दूसरी हार्ट से जुडी समस्याओं को नियंत्रित करता है। इसमें मौजूद मैग्नीशियम की वजह से यह ब्लड के प्रवाह को भी सुचारू रूप से नियंत्रित करता है।
- अगर आप मोटापे से परेशान हैं और अपना वजन कम करना चाहते हैं तो अपनी डाइट में भीगे हुए बादाम को शामिल करें। ऐसा करने से आपको देर तक भूख नहीं लगती है जिससे आप अपना वजन आसानी से कम कर सकते हैं।
- भीगे हुए बादाम का सेवन करने से आपको कब्ज़ आदि की समस्या नहीं होती है क्योंकि बादाम में अधिक मात्रा में फाइबर होता है जिसकी वजह से आपक पेट अच्छे से साफ़ होता है।
- कई सारी स्टडी के अनुसार भीगे बादाम में प्री-बायोटिक गुण होता है जो इम्यून सिस्टम को मजबूत बनाने में मदद करता है। प्री-बायोटिक गुण होने की वजह से यह आंतो में मौजूद गुड बैक्टीरिया के निर्माण को बढाता है जिससे ऐसी कोई बिमारी नहीं होती है जिसका असर आपकी आंतो पर पड़े।
- स्किन से झुर्रियों को दूर करने के लिए कोई और चीजें इस्तेमाल करने के बजाय आपको भीगा हुआ बादाम खाना चाहिए क्योंकि यह एक नैचुरल एंटी-एजिंग फ़ूड माना जाता है। सुबह सुबह भीगे हुए बादाम का सेवन करने से चेहरे पर झुर्रियां नहीं पड़ती हैं और आपकी त्वचा स्वस्थ रहती है।
